Kako razlikovati pravi crni i obojeni hljeb?

Pekarski lopovluci

Kada počnemo učiti o zdravoj ishrani, među prvim stvarima koju otkrijemo je činjenica da postoje dvije vrste ugljikohidrata, jednostavni/prosti i složeni, koji su bogatiji vlaknima i predstavljaju daleko bolji i zdraviji izbor. Složeni ugljikohidrati se nalaze i u crnom hljebu, pa je ova namirnica mnogo zdravija, a zbog različitih cijelih sjemenki i skuplja.

Kako razlikovati pravi crni i obojeni hljeb?
Foto: Unsplash

U trenutku kada pekari dođu do obračuna ulaganja i isplativosti, počinju shvatati da im je profit nešto manji na proizvodima od tamnog brašna sa dodatnim sjemenkama nego kod prodaje običnog bijelog hljeba, i tada se kod onih nepoštenih jave određene zamisli.

Vjerovatno je većina ljudi do sada i sama shvatila da neke vrste crnih peciva praktično djeluju kao da su samo obojene, što zaista i jesu, iako to ne bi smjele biti. Metode za "farbanje" hljeba polaze od ubacivanja kafe i kakaa u tijesto, pa sve do dodavanja crnog vina i umjetnih boja!

Da bi razlučili da li se vaša pekara služi varkama, stručnjaci poručuju da pažnju obratite na sljedećih par stvari:

- Crni hljeb je uvijek tvrđi, zbijeniji i ima veću vlažnost od bijelog

- Crni hljeb nema elastičnost ni prozračnost koja dolikuje bijelom hljebu

- Crni hljeb ima manju zapreminu, a unutar sredine ima dublje pore, te drugačije miriše

Također se može napraviti i mali test sa potapanjem hljeba u vodu, te ako promijeni boju na bijelu, lažni je, a ako potamni, radi se o pravom crnom brašnu.

Komentari (0)

Još nije napisan ni jedan komentar! Budite prvi koji će ostaviti komentar?!

Ostalo još 1500 karaktera

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora/ica, a ne nužno i stavove portala Body.ba te portal ne može i neće odgovarati za sadržaj tih kometara. Komentari koji sadrže vrijeđanja, psovanja i vulgaran riječnik mogu biti uklonjeni bez najave i objašnjenja, ali to ne obavezuje Body.ba da obriše sve komentare koji krše pravila. Čitanjem prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim uvjerenjima.

Podijeli članak